Cách bảo quản tôm trong tủ lạnh tại nhà

Tóm tắt nhanh

Vấn đề: Tôm mua về nhanh bị đen đầu, thân bị bở, mất đi độ tươi ngon khi bảo quản trong tủ lạnh, có thể do phương pháp sai hoặc tủ lạnh hoạt động không hiệu quả. Giải pháp: Sơ chế tôm (rửa sạch, cắt râu, để ráo) trước khi cho vào hộp kín. Bảo quản ở ngăn mát (dùng trong 1-2 ngày) hoặc cấp đông ở ngăn đá (dùng trong 2-3 tuần). Nếu tủ không đủ lạnh, cần gọi thợ kiểm tra. Chi phí tham khảo: Sửa board mạch tủ lạnh từ 800.000đ, thay ron cửa tủ từ 270.000đ. Thời gian xử lý: Chuẩn bị và bảo quản tôm tại nhà khoảng 15 phút. Dịch vụ sửa chữa tủ lạnh tại 1Fix thường mất 30-60 phút. Khuyên dùng: 🟢 Luôn sơ chế tôm kỹ càng trước khi cất trữ. Định kỳ kiểm tra nhiệt độ và vệ sinh tủ lạnh để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Điểm chính cần lưu ý

• ✅ Sơ chế là vàng: Luôn rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh, cắt bỏ râu và phần nhọn ở đầu, để thật ráo nước trước khi bảo quản.
• ✅ Ngăn mát (dùng ngắn hạn): Cho tôm vào hộp kín hoặc túi zip, bảo quản ở ngăn mát (0-4°C) và sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon nhất.
• ✅ Ngăn đông (dùng dài hạn): Xếp tôm vào hộp, xen kẽ một lớp tôm, một lớp đá hoặc đổ ngập nước rồi cho vào ngăn đông. Cách này giúp tôm giữ được độ tươi đến 3 tuần.
• ✅ Rã đông đúng chuẩn: Cách tốt nhất là chuyển tôm từ ngăn đông xuống ngăn mát và để qua đêm. Tránh rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng vì sẽ làm tôm bị bở.
• ⚠️ Lưu ý: Nếu tôm vẫn nhanh hỏng dù đã bảo quản đúng cách, rất có thể tủ lạnh của bạn đang gặp vấn đề về nhiệt độ. Đây là lúc cần gọi thợ chuyên nghiệp.

Chào bạn, tôi là Đặng Anh Huy, thợ điện lạnh tại 1Fix.vn. Với 6 năm kinh nghiệm sửa chữa tủ lạnh tại TPHCM, tôi gặp rất nhiều khách hàng phàn nàn rằng tôm họ mua về dù rất tươi nhưng chỉ để trong tủ lạnh một hôm là đầu đã bị đen, thịt thì bở. Vấn đề không chỉ nằm ở con tôm, mà còn ở cách chúng ta bảo quản và chính chiếc tủ lạnh đang sử dụng.

Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ những bí quyết chuyên môn giúp bạn bảo quản tôm tươi ngon như mới mua về, đồng thời chỉ ra những dấu hiệu cho thấy tủ lạnh nhà bạn cần được "thăm khám".

Tại sao phải bảo quản tôm đúng cách?

Tôm là loại hải sản rất giàu dinh dưỡng nhưng cũng cực kỳ nhanh hỏng. Enzyme trong đầu tôm sẽ hoạt động mạnh sau khi tôm chết, gây ra hiện tượng đầu tôm chuyển sang màu đen và làm thịt tôm bị mềm, bở. Bảo quản đúng cách sẽ giúp:

• Giữ trọn hương vị: Tôm giữ được độ ngọt, săn chắc tự nhiên.
• Đảm bảo an toàn: Ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi, tránh ngộ độc thực phẩm.
• Tiết kiệm chi phí: Tránh lãng phí thực phẩm do hư hỏng.

Hướng dẫn bảo quản tôm trong tủ lạnh chi tiết từng bước

Dù bạn mua tôm sú, tôm thẻ hay tôm hùm, quy trình cơ bản cũng tương tự nhau. Chìa khóa nằm ở khâu sơ chế và lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp với thời gian sử dụng.

Bước 1: Sơ chế tôm (Bước quyết định 70% thành công)

Đây là bước quan trọng nhất mà nhiều người thường bỏ qua. Ngay khi mua tôm về, bạn cần:

1. Rửa sạch: Rửa tôm nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
2. Cắt tỉa: Dùng kéo cắt bỏ phần râu dài và phần gai nhọn trên đầu tôm.
3. Để ráo nước: Cho tôm vào rổ để ráo nước hoàn toàn. Tôm càng khô thì khi bảo quản càng ít bị đóng tuyết và giữ được độ săn chắc tốt hơn.

Bước 2: Chọn phương pháp bảo quản phù hợp

Tùy vào việc bạn định chế biến tôm trong vài ngày hay để dành cho tuần sau, hãy chọn một trong hai cách dưới đây.

Cách 1: Bảo quản trong ngăn mát (Dùng trong 1-2 ngày)

Phương pháp này phù hợp khi bạn dự định chế biến tôm ngay trong ngày hoặc ngày hôm sau.

• Chuẩn bị: Một hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
• Thực hiện: Xếp tôm đã sơ chế vào hộp. Bạn có thể lót một lớp khăn giấy dưới đáy hộp để hút ẩm thừa. Đậy kín nắp và đặt hộp vào vị trí lạnh nhất của ngăn mát (thường là ngăn trong cùng hoặc ngăn sát dàn lạnh).

Mẹo nhỏ của thợ: Nếu có thể, hãy ướp tôm với một chút muối hoặc đường trước khi cho vào hộp. Việc này không chỉ giúp tôm đậm đà hơn mà còn hạn chế vi khuẩn phát triển.

Cách 2: Bảo quản trong ngăn đông (Dùng trong 2-3 tuần)

Đây là cách tối ưu để giữ tôm tươi lâu mà không bị đen đầu hay mất chất.

• Chuẩn bị: Hộp nhựa hoặc túi zip chuyên dụng cho ngăn đông.
• Thực hiện:
  1. Xếp tôm đã sơ chế vào hộp. Tránh dồn quá nhiều tôm vào một hộp.
  2. Đổ nước sạch vào hộp cho đến khi ngập mặt tôm. Nước sẽ tạo thành một lớp "áo băng" bảo vệ tôm khỏi bị cháy lạnh, giúp tôm giữ được độ ẩm và vị ngọt.
  3. Đậy kín nắp và đặt ngay ngắn vào ngăn đông của tủ lạnh.

Với cách này, tôm có thể giữ được chất lượng tốt nhất trong khoảng 2-3 tuần. Khi cần dùng, bạn chỉ cần lấy ra rã đông.

Cách rã đông tôm đúng chuẩn: Để giữ tôm ngon nhất, bạn hãy chuyển hộp tôm từ ngăn đông xuống ngăn mát trước khi chế biến khoảng 4-5 tiếng hoặc để qua đêm. Tuyệt đối không rã đông bằng nước nóng vì sẽ làm tôm chín tái và bị bở.

Tủ lạnh "có vấn đề" - Thủ phạm giấu mặt làm hỏng tôm

Bạn đã làm đúng hết các bước trên mà tôm vẫn nhanh hỏng? Rất có thể "thủ phạm" chính là chiếc tủ lạnh nhà bạn. Là một thợ sửa tủ lạnh, tôi biết rằng một chiếc tủ hoạt động không ổn định sẽ phá hỏng mọi nỗ lực bảo quản thực phẩm.

Dưới đây là các dấu hiệu cảnh báo:

• Tủ không đủ lạnh: Ngăn mát ấm hơn bình thường, ngăn đá không đông cứng hoàn toàn.
• Đóng tuyết dày đặc: Lớp tuyết dày trong ngăn đá cản trở luồng khí lạnh, làm giảm hiệu suất làm lạnh.
• Thực phẩm nhanh hỏng: Rau củ nhanh héo, thịt cá có mùi dù mới để 1-2 ngày.
• Tủ lạnh kêu to hoặc chạy liên tục: Đây là dấu hiệu của các vấn đề về block máy hoặc hệ thống gas.

Nếu tủ lạnh của bạn có bất kỳ dấu hiệu nào trên, việc bảo quản tôm hay bất kỳ thực phẩm nào khác đều sẽ không hiệu quả. Lúc này, bạn cần sự trợ giúp của một kỹ thuật viên chuyên nghiệp.

1Fix.vn: Giải pháp cho mọi vấn đề về tủ lạnh tại TPHCM

Tại 1Fix, chúng tôi không chỉ sửa chữa mà còn giúp bạn hiểu rõ hơn về thiết bị của mình. Nếu tủ lạnh nhà bạn đang gặp sự cố, đừng ngần ngại liên hệ. Đội ngũ của tôi, với kinh nghiệm và trang thiết bị hiện đại, sẽ nhanh chóng xác định nguyên nhân và khắc phục triệt để, đảm bảo tủ lạnh hoạt động ổn định, giúp bạn yên tâm bảo quản thực phẩm.

Dưới đây là bảng giá tham khảo một số dịch vụ sửa chữa tủ lạnh phổ biến tại 1Fix:

Lưu ý: Bảng giá trên chỉ mang tính tham khảo, giá cuối cùng sẽ được kỹ thuật viên báo lại sau khi kiểm tra thực tế.

Bảng giá tham khảo (Cập nhật 01/2026)

Sửa tủ lạnh

Sửa tủ mát

Lưu ý: Giá chưa bao gồm VAT 10% và vật tư thay thế. Liên hệ 028 3890 9294 để được báo giá chính xác.

📍 Thợ trực tại TPHCM

Đội thợ của Đặng Anh Huy đang trực tại TPHCM.

• Thời gian đáp ứng: Cam kết có mặt trong 30 phút
• Khu vực phục vụ: Toàn bộ TP.HCM và vùng lân cận (50km)
• Hotline: 028 3890 9294

Câu hỏi thường gặp

Dịch vụ sửa tủ lạnh tại 1Fix giá bao nhiêu?

Chi phí sửa chữa tủ lạnh phụ thuộc vào lỗi cụ thể và linh kiện cần thay thế. Ví dụ, thay ron cửa có giá từ 270.000đ, trong khi sửa board mạch có thể dao động từ 800.000đ đến 2.000.000đ tùy dung tích tủ. Kỹ thuật viên của chúng tôi sẽ báo giá chi tiết cho bạn sau khi kiểm tra.

Có thợ sửa tủ lạnh gần tôi không?

1Fix có đội thợ trực 24/7 tại tất cả các quận huyện TPHCM, cam kết có mặt tại nhà bạn chỉ trong vòng 30 phút sau khi nhận được yêu cầu. Chỉ cần gọi Hotline: 028 3890 9294 là có thợ đến ngay.

Bảo quản tôm trong tủ lạnh được bao lâu là tốt nhất?

Để giữ được độ tươi ngon nhất, bạn nên sử dụng tôm bảo quản trong ngăn mát trong vòng 1-2 ngày. Đối với ngăn đông, thời gian bảo quản lý tưởng là dưới 3 tuần.

Tại sao đầu tôm bị đen khi để trong tủ lạnh?

Đầu tôm bị đen là do quá trình oxy hóa enzyme tự nhiên có trong nội tạng của tôm. Quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn nếu tôm không được sơ chế kỹ hoặc nhiệt độ tủ lạnh không đủ lạnh để ức chế hoạt động của enzyme.

Dịch vụ sửa chữa của 1Fix có bảo hành không?

Có. 1Fix bảo hành 12 tháng cho tất cả các dịch vụ sửa chữa và thay thế linh kiện. Chúng tôi cam kết về chất lượng và sự hài lòng của khách hàng.

Bài viết liên quan

• Hướng dẫn cách vệ sinh tủ lạnh khử mùi hôi hiệu quả tại nhà
• Tủ lạnh không lạnh? 8 nguyên nhân và cách khắc phục nhanh chóng

---